İskoçya’da Aberdeen Üniversitesi’nden araştırmacılar günde iki litre su içilmesi tavsiyesinin çoklukla gereksinim duyulandan fazla olduğunu söylüyorlar.
Bu hafta Science mecmuasında yayımlanan araştırma günlük su muhtaçlığının bir kısmının aslında besinlerden alındığını hesaba katıyor.
Bu yüzden bilim insanları günde 1,5 ila 1,8 litre su tüketmenin kâfi olacağı kanısında.
Bundan evvelki araştırmaların örneklem büyüklüklerinin küçük ve sonlu olduğu belirtiliyor.
Aberdeen Üniversitesi’nden Prof. John Speakman, BBC’ye verdiği demeçte günde iki litre hesaplamasının, küçük bir yanlışlıktan kaynaklandığını söylüyor.
Speakman bunu şöyle açıklıyor:
“İçmemiz gereken su, sindirmemiz gereken toplam su ile yediklerimizden aldığımız su ölçüsü ortasındaki farktır.
“İnsanların ne kadar besin tükettiğini iddia etmenin yolu, insanlara ne kadar yemek yediklerini sormaktı.
“İnsanlar ne kadar yemek yediklerini azımsadıkları ve eksik bildirdikleri için varsayım yanlış yapıldı; bu nedenle gereksinim duyulan su ölçüsü da abartıldı.”
Ancak yeni araştırma için bilim insanları dünya çapında işbirliğine giderek geniş bir nüfusu kapsama aldılar.
Araştırmacılar 23 farklı ülkeden, 8 günlük ile 96 yaş ortasındaki 5 bin 604 şahısla çalıştılar.
DAHA FAZLA SU İÇİYORLAR
Kararlı izotop tekniği ismi verilen sistemi kullanan bilim insanları, insanların içtikleri suyun içindeki hidrojen molekülünü kararlı izitopu olan döteryum (ağır hidrojen) ile değiştirdiler.
İnsan bedeninde bulunan döteryum büsbütün zararsız bir element.
Suyun bedende ne kadar çabuk sindirildiğini bulmak için ekstra döteryumun ne kadar süratli atıldığını incelediler.
Buna nazaran süratli su evresi yapan beşerler daha fazla su içiyordu.
araştırma, sıcak ve nemli ortamlarda ve yüksek rakımlarda yaşayanların yanı sıra atletler, gebe ve emziren bayanlarında süratli su dönemleri olduğunu buldu.
Su periyodunda en değerli etkense bedenin yaktığı güç ölçüsüydü. En yüksek pahalar, günde ortalama 4,2 litre suyla 20-35 yaş ortası erkeklerde gözlendi.
Bu ölçü, yaşla birlikte azalıyordu ve 90’lı yaşlarındaki erkekler için günde ortalama 2,5 litreye iniyordu.
20-40 yaş ortası bayanların ortalama evre ölçüleri 3,3 litre iken; bu sayı 90 yaşında 2,5 litreye düşüyordu.
GIDALARDAN ALINAN SU MİKTARI
Prof Speakman, su döneminin direkt içilmesi gereken su ölçüsü demek olmadığını söylüyor.
“20’lerindeki bir erkeğin bile 4,2 litre su içmesine gerek yoktur. Bu kıymetin yüzde 15’ini beden yüzeyinden yapılan su alışverişi ve metabolizmadan üretilen su oluşturuyor.
“Gereken günlük su tüketimi ölçüsü ise 3,6 litredir. Birçok besin halihazırda su ihtiva ettiğinden yalnızca yemek yiyerek değerli ölçüde su sağlanır.
“Bu çalışma, hepimizin sekiz bardak su içmesi gerektiğine dair ortak teklifin birden fazla durumda birden fazla insan için muhtemelen çok yüksek olduğunu ve su alımı için ‘herkese uyan tek bir reçete’nin bu datalarla desteklenmediğini gösteriyor. “
Bilim insanı, araştırmanın insanların gelecek su gereksinimlerini varsayım etme konusunda büyük bir adım olduğunu da söylüyor.
Çünlü çok fazla su içmenin değerli bir maliyeti de olabilir.
Prof Speakman, “Temiz içme suyunun bedava” olmadığını söylüyor:
“40 milyon insan her gün gereksinimlerinden ortalama yarım litre daha fazla su içerse bu, tedarik etmemiz gereken ek 20 milyon litre suyu gereksiz yere içip idrara dönüştüğünüz manasına gelir.
“Bunu yapmanın bir bedeli var.”