Osman Bey'in tarih sahnesindeki önemli zaferlerinden biri olan Akhisar Kalesi'nin fethi, hem askeri strateji hem de liderlik becerileri açısından dikkat çekicidir. Bu olay, Osmanlı Devleti'nin temellerinin atıldığı dönemde gerçekleşmiş olup, Bizans'a karşı kazanılan bu zafer, bölgedeki Türk hâkimiyetinin pekişmesine zemin hazırlamıştır. Akhisar Kalesi, bu dönemde Osmanlı'nın genişlemesine katkı sağlayan stratejik bir nokta olmuştur.

Osman Bey, "Kuruluş Osman" dizisinin 175. bölümünde Akhisar Kalesi'ni fethetmiştir. Bu bölümde, Osman Bey ve alpları Akhisar Kalesi'ni kuşatırken, gülle ateşleriyle surları dövüp gedik açmışlardır. Bizans komutanları Lucas ve Hristo, surlardan halatlarla kaçarak kaleyi terk etmiş, Osman Bey ise alplarıyla birlikte Akhisar Kalesi'ni tamamen ele geçirmiştir. Fetih sonrası, Kayı sancakları burçlara çekilmiş ve Osman Bey, zaferini "Sefer bizim, zafer Allah'ındır" sözleriyle kutlamıştır.