Birecik, Şanlıurfa'nın zengin mutfak kültürünü yansıtan bir ilçe olarak öne çıkıyor. Bu bölge, çeşitli lezzetleriyle damakları şenlendiriyor. Patlıcan, kebap ve çorba türleri gibi çok sayıda yerel özel yemek, misafirlere sunulmakta. Birecik mutfağı, sadece ana yemekleriyle değil, tatlıları ve mezeleriyle de dikkat çekiyor. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu eşsiz lezzetler, bölgenin gastronomik kimliğini oluşturuyor.

Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde meşhur olan bazı yemekler şunlardır:

• Patlıcanlı yemekler: Patlıcan kebabı, patlıcan söğürme, patlıcanlı pilav, sacda patlıcanlı sebze kavurması.
• Kebap çeşitleri: Haşhaş kebabı, keme kebabı.
• Çorbalar: Unut beni çorbası, tıkliye çorbası, kaşığa binen püsürük çorbası.
• Diğer yemekler: İçli köfte, sitti simit köftesi, su kabağı dolması, ciğerli pilav, yılbaşında yapılan küncülü helvası, leblebili helvası, yumurtalı köfte, keme tavası.
• Tatlılar: Mangalda pişirilen peynirli ve cevizli kadayıf.

Ayrıca, Birecik'te saca basma ve salçalı yumurta gibi yöresel yemekler de bulunmaktadır.