Etli ekmek, Anadolu mutfağının lezzetli ve doyurucu bir örneğidir. İnce bir hamur arasında özenle hazırlanan iç harcı ile zenginleşen bu yemek, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hamurun ve iç malzemelerin uyumu, etli ekmeği özel kılan unsurlar arasında yer alır. Doğru malzemelerle yapıldığında, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Etli ekmek yapmak için gerekli malzemeler:

• Hamur için: 500 gram un, 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya, biraz tuz.
• İç harç için: 200 gram kıyma, 2 adet domates, 2 adet biber, 2 adet soğan, çeyrek çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber.

Yapılışı:

1. Hamur hazırlığı: Mayayı ılık suda eritin, unu ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 30-40 dakika dinlendirin.
2. İç harç hazırlığı: Tüm iç harç malzemelerini bir kapta karıştırın ve yoğurun.
3. Şekillendirme: Hamurları bezelere ayırın, açın ve iç harcı üzerine ekleyin. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarına bastırarak yapıştırın.
4. Pişirme: Tavayı ısıtın, ekmeği tavaya alın ve her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Pişen tarafın üzerine yağ sürün.

Afiyet olsun.