Ardahan, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir bölgedir. Yerel lezzetleri, hem yöresel malzemelerin kullanımı hem de geleneksel tariflerin sürekliliği ile şekillenir. Bu özel yemekler, Ardahan'ın kültürel kimliğini yansıtarak, damak tadına hitap eden çeşitlilik sunar. Her bir yemek, bölgenin coğrafi özellikleri ve iklimi ile birleşerek benzersiz tatlar ortaya çıkarır.

Ardahan'ın meşhur yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır:

• Elma Dolması. Elmaların içi pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır unundan yapılır.
• Ekmek Aşı. Lavaş ekmekleri yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrularak hazırlanır.
• Etli Mantı. İnce açılmış hamurların içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak yapılır.
• Kesme Aşı. Un, su, tereyağı ve kesme otuyla hazırlanan bir çorbadır.
• Helle Aşı. Un, su ve tereyağı ile yapılan bir çorbadır.
• Hasuta. Şeker, tereyağı, un ve sudan yapılan bir tatlıdır.

Ayrıca, Ardahan'da fırında kaz, kete, pişi, gevrek, katmer, yarpuzlu köfte, evelik sarması, sulu köfte, közleme, ayran çorbası, süt çorbası, gorgola, bulamaç tatlısı gibi yemekler de meşhurdur.