Ardahan, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir bölge olarak, çeşitli lezzetleriyle damakları şenlendiriyor. Bu coğrafyanın yemek kültürü, yerel malzemelerin ustaca kullanımı ve geleneksel tariflerin korunmasıyla şekillenmiştir. Özellikle farklı et ve un yemekleri, bölgenin iklimine ve tarım ürünlerine dayanan özgün tatlar sunmaktadır. Ardahan mutfağında yer alan yemekler, hem besleyici hem de oldukça lezzetli olup, yerel festivallerde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir.

Ardahan'ın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Elma dolması. Elmaların çekirdekleri çıkarılarak içleri pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Ekmek aşı. Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Etli mantı. İnce açılmış hamurların içine kıyma, soğan ve baharatların doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Hörre aşı. Tereyağı, un ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir çorbadır.
• Kesme aşı. Un, su, tereyağı ve kesme otu ile hazırlanan bir çorbadır.
• Süt çorbası. Süt, un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan bir çorbadır.
• Keleçoş. Elde açılan yufkaların üzerine kavrulmuş kuşbaşı etin dökülmesiyle yapılan bir yemektir.
• Hasuta. Tereyağı, un ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bir tatlıdır.