Giriş: Güllük çorbası, zengin lezzeti ve besleyici içeriğiyle özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç yapmanın harika bir yolunu sunar. İçerdiği malzemelerle hem davet sofralarına hem de günlük yemek masalarına renk katar. Şimdi, bu lezzetli çorbanın nasıl hazırlandığına bakalım.

Gülüklü çorba yapmak için gerekli malzemeler:

• 250 gram kıyma;
• 500 gram haşlanmış tavuk eti;
• 4 su bardağı tavuk suyu;
• bir kase haşlanmış nohut;
• bir adet domates;
• bir fincan pirinç;
• bir adet limon;
• bir yemek kaşığı tereyağı;
• bir yemek kaşığı salça;
• bir yemek kaşığı nane;
• kırmızı biber, karabiber, tuz.

Gülüklü çorba tarifi:

1. Köftelerin hazırlanması: Kıyma, karabiber, kırmızı biber ve tuz karıştırılıp nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve teflon tavada az yağda kızartılır.
2. Tencerede pişirme: Tencerede tereyağı eritilir, üzerine sıvı yağ ve salça eklenerek kavrulur. Rendelenmiş domates ilave edilip birkaç dakika pişirilir.
3. Malzemelerin eklenmesi: Tavuk suyu eklenir, su kaynamaya başlayınca pirinç eklenir. Birkaç dakika sonra köfteler, haşlanmış tavuk eti, tuz ve limon suyu ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır.
4. Servis: Ocaktan alındıktan sonra nane eklenerek servis yapılır.

Gülüklü çorba, yanında pirinç pilavı, zeytinyağlı taze fasulye ve çoban salata ile servis edilebilir.