Fıstıklı kebap, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle özel günlerde tercih edilir. Hem kıymalı hem de fıstık aromasıyla zenginleşen bu kebap, damakları şenlendirir. Hazırlanışı oldukça keyifli olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak. Kebap yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, lezzetin kalitesini artırır. Eğer siz de fıstıklı kebap yapmayı öğrenmek istiyorsanız, adım adım ilerleyerek mükemmel bir sonuç alabilirsiniz.

Fıstıklı kebap yapmak için gerekli malzemeler:

• 400 gram kıyma (dana döş ve kuzu eti karışık);
• 1 çay bardağı Antep fıstığı (ince çekilmiş);
• 1 adet soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı kaynar su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaba alın.
2. Üzerine Antep fıstığı, rendelenmiş soğan, sarımsak, su, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
3. Harçtan bir avuç alıp şişe aşağı doğru yayarak geçirin.
4. Bir süre buzdolabında bekletin.
5. Soğanları ince piyazlık doğrayın ve üzerine sumak serpin.
6. Döküm bir tavada ısıtıp şişe dizdiğiniz kebapları pişirin.
7. Lavaş ekmeklerini servis tabağına alın.
8. Üzerine sırasıyla soğanları ve kebapları şişleri ile beraber yerleştirin.
9. İri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf noktaları:

• Kebap harcını hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirilmesi önerilir.
• Şişe yaydığınız harcın düzgün ve eşit pişmesi için şişlerin ince ve hafifçe yağlanmış olması gerekir.