Bari, İtalya'nın Apulia bölgesinde yer alan büyüleyici bir şehir olup, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehrin yerel lezzetleri, taze malzemeler ve geleneksel tariflerle hazırlanarak, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bari'de yemek deneyimi, sadece tat almakla kalmayıp, aynı zamanda bölgenin tarihini ve kültürel zenginliklerini de keşfetme fırsatı sunar. Bu nedenle, yola çıkanlar için burada tadılması gereken birçok benzersiz yemek bulunmaktadır.

Bari'de denenmesi gereken bazı yemekler:

• Orecchiette con cime di rapa. Şalgam yaprağıyla yapılan küçük makarna kulakları, yerel zeytinyağı ve durum buğdayından elde edilen elle açılmış makarna ile hazırlanır.
• Tiella barese. Pirinç, patates ve midye kat kat yerleştirilip ekmek kırıntısı, maydanoz ve zeytinyağıyla fırında pişirilir.
• Panzerotti. Yarım ay şeklindeki hamur ceplerine mozzarella ve domates doldurulup kızartılır.
• Sgagliozze. Kızarmış polenta kareleri, üzerine tuz serpilerek servis edilir.
• Baccala. Tuz ile kurtulmuş morina balığı yemeğidir.
• Frisella. Fırında çıtır çıtır pişirilen minik ekmeklerdir.
• Pizzette. Minyatür pizza olarak tarif edilir.
• Zeppole. Krema dolgulu bir çörek türüdür.

Bari'de ayrıca birçok deniz ürünü, özellikle ızgara ahtapot ve çiğ kabuklu deniz ürünleri de tüketilir. Yemeklerin büyük kısmı hamur işi ve deniz mahsullerinden oluşur. Çoğu restoran balık lokantası veya Akdeniz mutfağı üzerine kuruludur. Bari'deki bazı restoranlar:

• Ristorante Opera;
• Ceralacca;
• La Moderna;
• Mercantile Nove;
• Terra di Mezzo;
• Posh Bar & Fish Restaurante;
• Birrbante;
• Hop!;
• Pizzeria Buenalleggre.