Erzurum'un kendine has lezzetlerinden biri olan kıymalısı, hem pratik yapılışı hem de doyurucu özelliği ile öne çıkıyor. Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir seçenek olarak tercih ediliyor. İçindeki malzemelerin uyumu sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Erzurum kıymalısı, misafir sofralarında ya da aile yemeklerinde rahatlıkla yer alabilecek bir tarif.

Erzurum Kıymalısı Tarifi:Malzemeler:

• 500 gr kıyma;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3 adet kuru soğan;
• 2 adet yumurta;
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber;
• 1 su bardağı su.

Yapılışı:

1. Kuru soğanları yemeklik doğrayın.
2. Derin bir tavada tereyağını eritin ve soğanları 5 dakika çevirin.
3. Kıymayı ekleyin ve 5 dakika karıştırdıktan sonra suyunu, tuzunu ve karabiberini koyun.
4. Kıyma pişince (sulu olacak) yumurtaları ekleyin ve 5 dakika daha ocakta tuttuktan sonra ateşten alın.
5. Sıcak olarak servis edin.

Not: Bu tarif, Ramazan ayında sıkça yapılan bir yemektir ve köy ekmeği ile birlikte servis edilir. Hem sahurda hem iftarda ve kahvaltı sofralarında tüketilebilir.