Astana, geniş bozkırların ortasında yer alan bir başkent olarak, sadece mimarisiyle değil aynı zamanda zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, geleneksel Kazak yemekleri ve modern dokunuşlarla bezenmiş menüleriyle ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Yerel lezzetlerin tadına bakmak, Astana'nın kültürel zenginliğini keşfetmenin en keyifli yollarından biri.

Astana'da mutlaka denenmesi gereken bazı yerel lezzetler:

• Kazak mantısı. Klasik mantının aksine kabak, havuç ve biber gibi malzemeler içerir.
• Lagman. Hamurlu ve etli bir yemek olup, patates, soğan, biber, havuç gibi sebzeler içerir.
• Talkan. Darı, buğday ve mısır ile hazırlanan bir yemektir.
• Şorpa. Koyun eti, pirinç ve yoğurtla hazırlanan bir yemektir.
• Bavursak. Tereyağı, kaymak ve süt kullanılarak hazırlanan bir hamur işidir.
• Beshbarmak.
• Kavurdak.
• Pelmeni.
• Kımız.

Ayrıca, Astana mutfağı Orta Asya ve Türk kültürüyle benzerlik gösteren pek çok lezzet barındırır ve şehrin yöresel lezzetlerinin çoğunluğunu et yemekleri oluşturur. Hamur ve tereyağı ile yapılan yemekler ve süt ürünleri de Astana’da sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Astana'da yemek yenebilecek bazı restoranlar:

• La Rivière;
• Line Brew;
• Restaurant The Kitchen;
• Zina Restaurant;
• CafeTselinnikov;
• Golpas;
• Selfie Restaurant & Bar;
• Brewery;
• Zoloto;
• Pivovaroff.