Balâ, yerel mutfağıyla zengin bir gastronomi deneyimi sunan bir ilçe olarak dikkat çekiyor. Bu bölgenin yemek kültürü, taze malzemelerin ve geleneksel tariflerin ustaca bir araya getirilmesiyle oluşuyor. Özellikle et yemekleri ve tatlıları ile tanınan Balâ, ziyaretçilerine unutulmaz lezzetler sunuyor. Geleneksel tatların yanı sıra, yöresel malzemelerle hazırlanan çeşitli hamur işleri de bu mutfakta önemli bir yer tutuyor.

Ankara'nın Balâ ilçesinde yenebilecek bazı yöresel yemekler:

• Balâ Tava: Kuzu pirzola, domates, biber, sarımsak ve kuyruk yağı ile hazırlanan bir yemek.
• Höşmerim: İrmik, süt, maya ve yumurta ile yapılan bir sütlü tatlı.
• Topalak: Bulgura et veya patates eklenerek yoğrulan küçük hamur toplarının nohut ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan bir çorba.
• Kömbe: Sade, patatesli veya kıymalı olarak yapılan bir hamur işi.
• Sızgıt: Kuşbaşı etin kendi yağıyla kavrulup cam kavanozlarda saklandığı bir yöntem.

Ayrıca, Balâ'da yufka ekmeği, katmerli çörek ve bazlama gibi lezzetler de bulunmaktadır.