Gaziantep, kebap tutkunlarının adeta bir cennetidir ve bu lezzetli yemeğin en iyi örneklerini sunan mekanlar şehri süsler. Her köşe başında bir kebapçı bulmak mümkündür, ancak hangisinin en iyisi olduğu tartışması yıllardır sürmektedir. Kebabın ustalıkla hazırlandığı restoranlar, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi görmektedir. Şehirdeki kebapçılar, özgün tarifler ve kaliteli malzemelerle damaklarda unutulmaz tatlar bırakır.

Gaziantep'te en iyi kebabın nerede yenildiğine dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, şehirdeki bazı popüler kebap restoranları şunlardır:

• Kebapçı Halil Usta. Küşleme ve simit kebabı ile ünlüdür.
• İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu. Özellikle kuzu etiyle hazırlanan kebapları ve dengeli baharat kullanımıyla öne çıkar.
• Çulcuoğlu Et Lokantası. Patlıcan kebabı ile tanınır.
• Metanet Lokantası. Daha çok beyranıyla bilinse de kebap konusunda da başarılıdır.
• Kebapçı Ali Usta.

Ayrıca, Yesemek Gaziantep Mutfağı, Küşleme Kebaphan ve Gazi Köşk Kebap Restoran gibi mekanlar da Gaziantep'te kebap yemek için tercih edilebilecek yerler arasındadır.