Beykoz kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Patlıcan, tavuk ve çeşitli malzemelerin bir araya geldiği bu kebap, hem görselliği hem de damak tadıyla sofraları süsler. Hazırlık aşamasında dikkat edilen detaylar ve pişirme yöntemi, bu yemeğin farklı bir tat kazanmasını sağlar. Beykoz kebabını deneyerek, misafirlerinizi etkilemek ve kendinizi şımartmak için harika bir fırsat yaratabilirsiniz.

Beykoz Kebabı Tarifi:Malzemeler:

• 2 tavuk göğsü;
• 4 patlıcan;
• 1 kuru soğan;
• 1 çarliston biber;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için);
• 2 patates (püre için);
• 1 çay bardağı süt (püre için);
• 1 yemek kaşığı tereyağı (püre için);
• 1 su bardağı su (sos için);
• 1 yemek kaşığı salça (sos için);
• Tuz ve karabiber;
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için).

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun, derin olmayan çizik atın ve kızartın.
2. İç Harcı Hazırlayın: Soğanı pembeleşene kadar kavurun, tavuk ve biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Püre Yapın: Patatesleri haşlayıp ezin, süt ve tereyağı ekleyin, sütü çekene kadar karıştırın.
4. Birleştirme: Kızartılmış patlıcanları fırın kabına dizin, içlerini tavuk harcıyla doldurun, üzerine patates püresi ve kaşar serpin.
5. Sosu Hazırlayın: Su ve salçayı karıştırıp fırın kabına dökün.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Servis: Sıcak olarak servis edin.