Cicirya pidesi, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı bir örneği olarak öne çıkıyor. Geleneksel malzemelerin ustaca birleşimiyle hazırlanan bu pide, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Kıymetli peynirler ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, yumuşak ve çıtır hamuruyla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şimdi, bu lezzet dolu tarifi adım adım öğrenelim.

Cicirya Pidesi Tarifi:Malzemeler:

• Hamur için:
  • 400 gram un;
  • 30 mililitre zeytinyağı;
  • 2 adet yumurta sarısı;
  • 5 gram kuru maya.
• İç harç için:
  • 150 gram keçi peyniri veya beyaz peynir;
  • 1 adet yumurta;
  • 30 gram tereyağı;
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Yapılışı:

1. Unu bir karıştırma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın.
2. Tuz, zeytinyağı ve yumurta sarılarını ekleyin.
3. Ilık suda erittiğiniz mayayı ekleyip yoğurun.
4. Üzerini örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
5. İç harcı için keçi veya beyaz peyniri ezin, yumurta, tereyağı ve naneyi ekleyip karıştırın.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir zeminde açın.
7. Hamurun ortasına iç harcı yayın, kenarlarını kıvırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kenarlara yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.